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Mehr Gärkühlschränke
Mit den kontrollierten Gärschränken Pastry Line PLUS können Sie nun den Fermentationsprozess perfekt steuern und an Ihre Arbeitsanforderungen anpassen. Tatsächlich wird der Fortschritt des Fermentationszyklus durch die Temperatur und die Feuchtigkeitsrate beeinflusst. Dank eines Phasenwechsels, durch eine kalte Phase und einer Erwärmungsphase, ist es möglich, die Gärung zu steuern und zu programmieren, um die tägliche Produktion zu rationalisieren und die Herstellung der Mischungen zu antizipieren.
So können Sie Ihre tägliche Produktion vorbereiten, die am folgenden Tag verarbeitet werden soll. Sie sparen wertvolle Zeit. Sie können morgens für den ganzen Tag vorbereiten. Dies bringt ökonomisch und zeitbezogene Vorteile.
2 Betriebsarten:
- AUTOMATISCHER Zyklus, bedeutet, dass die drei Phasen Kühlung (Gärungsblockierung), Wiedererhitzen (Gärungsbeginn) und Klimatisierung (Konservierung) nach dem Starten der Maschine automatisch mit der Möglichkeit einer individuellen Anpassung aufeinander folgen und planen Sie die Dauer und Parameter der Programme während der Woche.
- MANUELlER Zyklus, ermöglicht den autonomen Eingriff in die Bedienung, indem jede Phase manuell programmiert wird. Daher entscheiden Sie, wann und wie lange die Abkühlungs- oder Konservierungsphase des Produkts verlängert wird.
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Gärkühlschrank CF1B/F64
- Ausführung: Edelstahl
- Ausstattung: mit 20 EN Einschüben
- Umluftkühlung
- Temperaturbereich: -20° / +35°C
- Maße (BxTxH): 770 x 820 x 2025 mm
-
Gärkühlschrank CF1B/F84
- Ausführung: Edelstahl
- Ausstattung: mit 20 Einschüben 600 x 800
- für 20 x 600 x 800 oder 40 x 600 x 400 mm
- Umluftkühlung
- Temperaturbereich: -20° / +35°C
- Maße (BxTxH): 790 x 1000 x 2025 mm
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Gärkühlschrank CF1N/F64
- Ausführung: Edelstahl
- Ausstattung: mit 20 EN Einschüben
- Umluftkühlung
- Temperaturbereich: -3° / +35°C
- Maße (BxTxH): 770 x 820 x 2025 mm
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Gärkühlschrank CF1N/F84
- Ausführung: Edelstahl
- Ausstattung: mit 20 Einschüben 600 x 800
- für 20 x 600 x 800 oder 40 x 600 x 400 mm
- Umluftkühlung
- Temperaturbereich: -3° / +35°C
- Maße (BxTxH): 790 x 1000 x 2025 mm
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